多汁蔬菜和青草，堆放过久或50℃左右低温长时间紧闭锅盖烹煮，都能促使氮细菌的迅速繁殖，将多汁菜草所含的硝酸盐还原成亚硝酸盐，使猪采食中毒。猪吃了含亚硝酸盐的饲草十几分钟到半小时，最多两个小时就会出现中毒症状。腹痛，呼吸加快，流涎，起卧不安或转圈，呕吐，口吐白沫，体端皮肤发冷，口唇皮肤初呈灰白色，后变为乌紫色，四肢无力，走路打晃，痉挛，挣扎呜叫，肌体缺氧而死。青饲料应鲜喂。必须煮熟时，应把火添足，迅速烧开，揭开锅盖，不要焖在锅里过夜。

鲜嫩的高粱苗、玉米苗叶

在高粱和玉米的嫩叶中含有氢氰酸，氢氰酸具有强烈的毒性，猪吃后迅速中毒。最快的5分钟左右就会死亡，慢的3-5小时死亡。轻度中毒的病猪呈现兴奋、流涎、轻度下痢及抽搐痉挛。严重病例可见黏膜发红，强直性痉挛，牙关紧闭，癫痫样发作，排尿次数增多，以后体温下降，心跳缓慢，震颤，心脏机能衰弱，病初瞳孔缩小而后扩大，最后呼吸麻痹死亡。

过量的酒糟

由于保管不当，酒糟就霉败，里边残存的少量乙醇败后形成醋酸，大量长期喂猪，容易引起醋酸中毒。急性中毒时主要呈现胃肠炎症状，腹痛，下痢。慢性中毒时有消化不良，黄疸、皮炎、血尿等症状。病重时麻痹虚脱而死。怀孕母猪往往引起流产。

酒糟喂猪要配合其它饲料，切忌单一饲喂。新鲜酒糟在饲料中的配量不得超过20%，干酒糟不得超过10%。酒糟忌喂怀孕和哺乳母措，且忌喂种猪。

发芽土豆及其茎叶

土豆的嫩芽、新鲜的茎叶和花蕾都含有大量的毒素，并在绿色部分还含有硝酸盐类，能形成亚硝酸盐。猪食大量发芽土豆后一周内发病。轻度中毒时有下痢、口膜炎、皮疹等症状。严重中毒时四肢无力，走路摇摆或倒地，肌肉痉挛，流涎呕吐，心脏衰竭，瞳孔散大。孕猪流产。通常在1到3日内死亡。发芽腐烂或表皮变绿的土豆不要喂猪。饲喂土豆量不宜过多。可疑土豆中毒时，应立即改换饲料，并采取饥饿疗法。

生豆腐渣

生豆腐渣中含有抗胰蛋白酶、皂角素、红细胞凝集素等有害物质。大量生豆腐渣喂猪，轻者导致母猪营养不良、食欲减退、腹泻拉稀，重者导致母猪不孕、流产、死胎，仔猪不易成活。

饲喂前一定要把豆腐渣充分煮熟，饲喂时须与精料、粗饲料和青饲料合理搭配。豆腐渣的喂量要限制，不能超过日粮的30%。可将新鲜豆腐渣晒干备用。