应荷兰王国Nedap公司的邀请，笔者有幸对荷兰王国养猪业进行了考察，参观访问了不同类型的猪场六个，与荷兰养猪界同仁进行了广泛的交流，现将考察情况综述如下。

 　　　　1. 荷兰王国养猪业慨况

 　　　　荷兰王国位于西欧北部，面积41528K㎡。大约2.5个北京的面积，人口约1600万，农业人口占总就业人口3%，耕地面积仅占国土的0.8%。但是，荷兰却是农业大国，其总出口额位于世界各国农产品总额排名之伯仲。荷兰农业发达，以荷兰黑白奶牛与花卉最著称；养猪业也极为发达，均以数字化管理技术闻名。但是，荷兰受其地理气候限制，夏季短暂，日照虽可达14小时，白天最高温度难以超过30℃，但早晚温度只有10－15℃，秋冬黑夜漫长，每天均有几场阵雨。故尔不利农作物生长，适宜牧草生长。谷物饲料依赖进口，养猪业对国际谷物市场依赖性大。　

 　　　荷兰存栏母猪约有120万头，年出栏商品猪1000万头，其中500万头内销，500万头出口，还出栏1500万头仔猪，基本卖给周边国家。

 　　　　80%猪场使用Topigs公司种猪，自己不育种；其它猪场使用长大或大长种猪，种猪来源单纯，健康状况较好。种猪不带HCV，PRV。

 　　　　猪场多使用饲料公司的全价配合饲料，少数猪场，如作者所访问的Berghuis猪场就地取材，自配饲料。主要能量饲料－玉米来自于南美，眼观玉米霉变程度轻微。

 　　　　猪舍建筑结构均为全封闭式，采用优质轻钢内夹保温泡沫做房顶与墙体的材料，舍内栏栏之间隔断部分亦采用轻钢夹泡沫板的材料，安装拆卸极为方便。舍内多采用房顶式排气，亦有少数猪场为山墙式排气，下水均采用舍内封闭式粪道，外通到封闭式贮便池。猪舍供暖设备完好，有燃气式，有焚烧锯末式。供暖管道都预埋在猪栏的躺卧区，质材为高强度PV管。许多猪场，特别是采用了VeLOS自动饲养管理系统的猪场都安装了自动控温，排气的设备。　

 　　　荷兰王国没有HC，PR，FMD，因此，种猪不接种这些疫苗，也不接种PPV，只接种SI，E.Coli疫苗，前几年种猪还接种PRRS疫苗，近几年部份猪场已认识到该疫苗的不安全性与免疫抑制作用，已停止使用。

 　　　　日常清扫工作也依场而异，在自动化程度高的场对粪道是一周清扫一次，对躺卧区的垫料是一年或一个生产周期清扫一次；自动化程度低的猪场或小型场仍然以人工每天清扫为主。

 　　　　预防消毒工作为每周1－2次，进猪场没有紫外线照射消毒，一般只须换鞋，更衣即可，个别猪场要沐浴更衣。　　　　猪场未用药物保健，荷兰养猪人对medicine （drug）for helth protection或medicine（drug） for helth care（药物保健）一词极为陌生。　

 　　　猪场管理基本上实现了电脑化，即或不使用VeLOS系统也用电脑来管理生产与财务数据。

 　　　　荷兰猪场对外部防疫安全空间没有特定的要求，笔者在一新建的1000头母猪的Smeenk猪场见到，其后方约200m 就有另一猪场，在一个1600母猪的Rooijakkars猪场的周边300m处有另外两个猪场。

 　　　　荷兰猪场的整体生产水平高，1999年以前母猪初产活仔数为10.9头，1999年开始应用VeLOS系统，母猪初产活仔数上升到11.9。应用了VeLOS系统的猪场，母猪年提供断奶仔猪在26头以上，其中Harry猪场达30头，母猪年产胎次在2.4以上，返情率为7%。　　　　荷兰养猪业对国际粮食市场依赖性大，近两年国际粮食价格上涨30%左右，尽管猪价仍然是多年的均价（肥猪110Kg为140欧元，25Kg仔猪为30欧元）但多数猪场仍然亏本，唯有像Berghuis猪场一样自配饲料卖肥猪的猪场仍可少有盈利。　　　　2. 荷兰王国养猪业的宏观控制

 　　　　在荷兰并非谁要养猪就可以养猪的。当前全国控制母猪数为120万头。新从事养猪行业必须具备以下条件：

 　　　　①要有销售订单；②要有排污接受者证明（荷兰规定养殖场排污必须回田，多由作物与牧草种植户用专用车将粪水抽走，直接灌压到作物或牧草行株中地下30cm以下的土壤中，或发酵处理回田）；③要购买生产许可证，每证450欧元。当指标已满，就必须从现有养殖户中获得转让证明，转让价格由双方商定；④必须服从到指定区域建场。

 　　　　3. 荷兰王国养猪业的特点　

 　　　宏观控制有方，荷兰养猪业几无大起大落。在此次世界粮价上涨风波前，荷兰养猪业的利润周期为三年，但在低谷时也可盈利，只不过利润少罢了，不像我国那么大的亏盈幅度。

 　　　　种猪业管理好。育种只有Topigs一家大公司，因此对种猪健康状况管理容易。全荷兰没有HC，PR，无不与此有关。　　　　自动化程度高。除了30%的猪场应用Velos母猪自动饲养管理系统外，多数猪场都有自动供暖，自动通风，自动饲喂设备。　　　　高投入，高产出。由于设备自动化程度高，猪舍建材也不再是砖石，而是节能、便于装卸的现代化建材，因此荷兰的猪场的建设投资比中国高得多。含有高科技内涵的高投入，使得荷兰养猪业有了高的回报。在一个没有饲料资源的国度里，在只有330K㎡的农业用地上，创造了出口2000万头牲猪，内销500万头牲猪的奇迹就是最好的证明。

 　　　　重视环境保护，着眼持续发展。除了粪尿回田外，荷兰王国严禁使用化学杀虫剂。为了控制猪舍的蝇，猪舍采用寄生蜂灭蝇，专门公司生产寄生蜂，猪场买回寄生蜂，该蜂将蜂卵产在蝇卵上，消耗蝇卵的营养，使之不能孵化成蛆，从而达到灭蝇目的。从猪场使用情况来看，此方法可减少80%蝇密度，虽然难以根治蝇患，但效果得到广大养猪人认可。　

 　　　精细管理与粗放管理结合。荷兰人工费用高，雇员工资为30欧元/小时，因此让养猪生产走向自动化一直是他们追求的目标；限位栏对母猪的伤害，限制了母猪生产潜能的发挥；人工饲喂妊娠母猪与后备母猪不能精确控制料量与膘情带来的母猪生产性能的下降；欧盟在2010年取消限位栏等因素促使Velos的诞生，应用与普及。Velos系统使后备母猪与妊娠母猪的饲养管理做到了真正的精细化管理。但是，在产房里，由于自动化应用的难度与高成本，在荷兰，目前产房里的管理其极粗放，无人接产，分娩接产任其自然，产房新生猪与奶猪死亡率达15－20%。在奶猪死亡成本与雇员精心照料产房的成本上，他们选择了低成本的无人照料的粗放管理。由于Velos系统将母猪从限位栏中释放出来，又做到精细饲料管理，母猪繁殖水平大幅度提升，尽管产房奶猪死亡率高达15－20%，仍然取得了令人瞩目的成绩。　　　　荷兰人并没有放弃产房自动化研发，笔者在RooiJakkars猪场见到价值1万余元人民币的可升降的产床。该产床的仔猪活动的漏缝地板可升降，当母猪站立起来时，该地板会自动下降，奶猪便不能爬上母猪的躺卧区，从而避免母猪卧下时压死奶猪。当母猪卧下后，该地板会自动上升到与母猪躺卧地板同一水平，让奶猪可到母猪身边吃奶。

 　　　　是一个资源节约型的产业。荷兰人养猪处处讲节约，猪的粪尿从不排放到露天处，而是排放到舍下封闭下水池，再用特型粪车抽走，立马回田，每个环节基本处于密闭状态，大大减少氨氮挥发带来的氮源丢损；在保暖上只加热奶猪与保育猪躺卧区地板，不主张提升全舍空气温度，从而大大节约了能源；荷兰是一个多风的国家，到处可见风力发电机，不少猪场也不例外，利用风力发电来供应猪场的部分电能。　

 　　　对国际谷物市场依赖性大。因自然气候与国土的限制，荷兰是一个谷物资源相对馈乏的国家，养猪业所需的谷物基本依赖进口，在国际谷物价格强劲上涨的今天，荷兰养猪业受到了巨大的影响，大部分养猪人亏本，言谈中无不流露出无奈与担忧，其长远影响可能非常严重。　

 　　　4.中国养猪业应向荷兰养猪业学习什么？

 　　　　中国养猪业也应该有宏观控制。笔者在“养猪业呼唤顶层设计”（见“养猪”08年第1期）与“养猪业必须实现从重量到质量的转变”（见“中国畜牧报”07年5月23日与6月3日）的文章中均指出：应确定中国国情资源对牲猪的承载量，进而确定母猪的数量，通过控制母猪数量，达到宏观控制全国养猪业的目的。不控制数量，就会使养猪业走向无序，任何无序的系统都是产生“熵”（可理解为付出代价）最大的系统。人们不能以市场经济或市场调控为挡箭牌来掩盖中国养猪业缺乏顶层设计的事实，来掩盖相关职能部门缺乏宏观领导的作为与战略眼光的事实。荷兰王国控制种猪数量与开办猪场门坎的经验值得借鉴。

 　　　　培育健康的国家种猪群。荷兰的Topigs公司虽不是政府的机构，但该公司供应全国80%以上种猪的事实说明荷兰种猪业的垄断化；该公司种猪良好的健康状况，表明公司有极好的社会责任感。由健康种猪惠及荷兰养猪业的利益与消费安全感所形成的价值远远超出健康种猪本身的价值。相形之下，我国种猪业遍地开花，无序引种，多病附身，良莠不齐；种猪场对客户隐瞒病情，种猪健康状况低下均说明中国种猪业的无序与缺乏社会责任感。种猪带毒带菌，体质低下是我国猪病肆虐，无以灭绝的根本原因。

 　　　　中国养猪业要想走出疫病肆虐的怪圈，首先要有有社会责任感的种猪业，要有健康的国家种猪群。

 　　　　学习荷兰人敢于创新，敢于采用高新技术，不满足现状，不断进取的精神。1999年以前，荷兰养猪水平已达到母猪年提供商品猪22头的佳绩，但是他们并不满足，将奶牛的Porcode自动饲喂管理系统改进移植到养猪业上，在世界养猪业史上首创数字化饲养管理的先河，在不到10年的时间内，30%猪场采用了这种新技术，使荷兰的母猪年提供商品猪数提高了4头之多。交往中，笔者深深感到他们不仅仅相信高新技术，敢于重金投入应用高新技术，还对新技术带来的先进的文化内涵有深刻的认识，那就是用符合牲猪习性养猪，为猪创造良好的福利小环境是获得高的生产水平的关键。在猪场处处可见这种文化理念的痕迹：为母猪播放轻音乐，为猪群设置可自由刷拭的毛刷，为仔猪群设置铁链、木球，叮嘱我们进入猪群后不可踢打牲猪等等。而所有这些，正是我国养猪人所缺乏与乏识的。

 　　　　学习与应用Velos系统是解放中国养猪业生产力的必由之路。中国养猪业的生产潜力在哪里？业内人士都知道挖掘生长速度与料肉比的潜力极其有限，唯独母猪的繁殖潜力巨大。许多猪场将精英饲养员来饲养母猪，尽管中国是一个人力资源大国，但是，许多规模化猪场仍然陷于优秀母猪饲养员频频流失的茫然之中。实现Velos系统管理后，几百头至一千头母猪只需1——2人管理，减轻了劳动强度，员工操作先进的管理系统有成就感，由于减员场方有了给予高薪的空间，不再担心人才流失。

 　　　　此次考察，作者并未将VeLOS系统的考察视为重点，因为此前就对该系统有了理论上的认识，对这个稳定的系统解放母猪生产力深信不疑。但是，仅仅应用该系统就能提高荷兰全国的养猪水平吗？显然不能。因为养猪业的成功是多个环节完美结合的产物，因此，作者将主要精力放在可以影响Velos系统效益的系统外因素上。作者相信，Velos系统一定会在中国被广泛应用，但我们不能照搬荷兰的模板。Velos系统在中国的应用